4月16日下午，后勤管理處飲食服務(wù)中心開展“凝心聚力”為主題的眼見為“食”，走胃更走“心”食堂交換參觀交流學習活動，飲食服務(wù)中心管理人員、內(nèi)蒙古品維餐飲有限管理公司和北京異度餐飲管理有限公司管理人員及學校學生代表共20人參加。
參觀過程中，兩所食堂管理人員依次交換參觀了6T色標管理、加工流程、庫房內(nèi)分區(qū)擺放、環(huán)境衛(wèi)生、原材料采購、索證索票、各種記錄（臺賬記錄、餐具消毒記錄、留樣記錄、廢棄物記錄、食品添加劑記錄、廢棄油記錄、晨檢記錄），及兩所食堂安全風險點的控制、成本上漲等方面進行了交流，逐項分析，并提出了合理化意見和建議。同時，他們與學生代表面對面交流，聽取學生的意見和建議，認真解答學生代表提出的問題，讓學生代表對食堂日常運行和學校日常監(jiān)督有了更全面的認識。
參觀結(jié)束后，倪儉副處長對這次交流學習做總結(jié)發(fā)言并提出了幾點希望，一是要主動順應(yīng)時代發(fā)展的新趨勢，開展深入調(diào)研；二是要有謙虛學習的姿態(tài)和腳踏實地的精神；三是要進一步強化各食堂的監(jiān)督力度，通過建立意見箱，公布投訴電話等途徑，暢通學生監(jiān)管渠道；四是應(yīng)找準問題，辨證施治，實施良性辦伙。
通過本次交流參觀學習，不僅拉近了兩所食堂之間的距離，展現(xiàn)了攜手合作精神，更加增強了學校食品安全工作的透明度，提高了食堂管理水平，為創(chuàng)建文明、健康食堂保駕護航，從而全面促進食堂管理目標真正得到量化、細化和落實。
